Ostružina

Ostružík řasnatý  (Rubus plicatus)

Čeleď : Růžovité
Odrůdy : U nás nejznámější je právě Ostružík řasnatý, jinak je počet druhů strašně obrovský.
Vzhled : Je to keř s dvouletými až víceletými prýty, které nakonec dřevnatí. Jsou obloučnaté, poléhavé nebo plazivé. Špička větve obvykle velmi rychle zakoření při kontaktu s půdou.
Listy bývají pětičetné, řidčeji jen 3-4četné, často ostnité, složené pilově zubatých, na líci lysých, chlupatých až šedobělavě plstnatých.
Kalich je obyčejně plstnatý a korunní plátky jsou bílé nebo růžové. Semeníčky uzrávají v malé, černé a kulaté peckovičky. Kvete od května do srpna.
Obsahuje : Vysoký obsah vitamínu C, vysoká hladina biflavonoidů, draslík, hořčík, železo, vlákninu a kyselinu listovou.
Použití : Konzumuje se za syrova, nebo lze z plodů vyrobit mražený ostružinový protlak, ostružinové víno, ostružinový rosol, sirup, šťáva, mošt, marmeláda aj.