Broskev

Broskoń obecná (Prunus persica)

Čeleď : Růžovité
Vzhled : Broskvoň je listnatý opadavý manší strom, který drůstá do výšky max 5 – 6m. Planě roste jako keř. Pěstované ovocné stromy jsou obvykle
řezány do pravidelné, kulovité koruny, aby byla vzdušná a pravidelná pro co největší užitek ovoce. Rychle roste a plodí na loňských letorostech.
Letorosty bývají zabarvené do červenozelena. Kmen má tmavohnědý s nepravidelně rozpraskanou borkou. Listy jsou protáhlé, kopinaté o velikosti 8 – 14cm.
Květy o velikosti v průměru okolo 3,5cm jsou jednotlivé. narůžovělé barvy, prohnuté lžícovitě. Kvete v dubnu, oboupohlavné, pravidelně pětičlenné.
Plodem je peckovice s postranní rýhou. Dozrává v srpnu až září, barvy na straně slunce až do fialova. Na straně stínu do žluta. Dužina je šťavnatá, pecka hluboce brázditá.
Obsahuje : Vitamín C, B6, karoten, thiamin, riboflavin, niacin
Použití : Lze konzumovat v syrovém stavu okusováním od pecky, nebo se rozkrojí a pecka vyndá. Má sladkou chuť v závislosti na zralosti plodu.
Využívá se též v podobě kompotů, džemů, nebo jako příloha k masu.