Borůvky

Brusnice borůvka (Vaccinium myrtillus L.)

Čeleď : Vřesovcovité
Rod : Brusnice
Vzhled : Keřík o velikosti do 50cm. Hustě rozvětvený s opadavými listy. Listy jsou vejčitě okrouhlé střídavě uspořádány na lodyze, jsou lysé (bez trichomů) s krátkými řapíky.
Květy jsou výrazně stopkaté, kvete duben až červen. Plodem jsou černomodré bobule (borůvky). Dozrávají od června do září, ve vyšších polohách později.
Obsahuje :  třísloviny, antioxidanty, bioflavonoidy, karotenoidy, provitamín A, resveratrol, vitamín C, vitamíny skupiny B, ovocné cukry
Použití : Lze jíst za syrova, používá se v cukrovinkách, dortech apod. Lze také jako součást knedlíků, kolču, buchet. Jsou sladké a silně barví. Zpevňují stolici.
Obsahem cenných živin a senzorickou hodnotou můžeme borůvky zařadit mezi naše nejcennější ovoce. Zlepšují noční vidění a léčí šeroslepost.